Jólamatseðill

Þann 22. nóvember byrja jólin á Kol.

Við munum bjóða upp á þennan girnilega jólamatseðil öll kvöld fram að jólum:

 —

VILLIBRÁÐARSÚPA

Rjúpa, dill- og trufflurjómaostur, bláberjasulta,
brauðteningar, sinnepsfræ

– – – – –

JÓLAPLATTINN

Tvíreyktur hangikjötstartar, rauðrófur, sinnepsfræ
Reyktur lax, dill, sýrður laukur
Grafin rjúpa, timjan, rósapipar
Lax ceviche, granatepli, sítrus
Kolaður túnfiskur, engifergljái, vatnsmelóna
Tígrisrækjur, lemongrassmajónes, chilimajó
Bláskel, sítrónuconfit, vorlauku
r

– – – – –

HREINDÝRAFILLET OG PURUSTEIK

Sætkartöflu- og svarhvítlauksmauk, rifsberjapólenta,
steiktir sveppir og möndlur, rauðvínspera, rifsberja velouté

eða:

KOLAÐUR LAX

Eldaður medium-rare, fennel escabeche, dillepli, granóla, aioli, dill-Hollandaise

– – – – –

JÓLAKÚLA

Karamellukúla, piparkökuparfait, möndlu nougatine, hindberja coulis

 

Einungis í boði fyrir allt borðið.

Verð 10.990 per mann föstudags- og laugardagskvöld

Verð 8.990 per mann sunnudags- til fimmtudagskvöld

Sérvalin vín með hverjum rétti 6.990 per mann.