Jólin á Kol

Jólin á Kol verða frá 15 Nóvember til 23 Desember

Jóla Hádegi

ROYAL
SMÖRREBRAUÐS TRÍÓ

Gamaldags lifrakæfa
Lifrakæfumús, stökkt beikon, rifsber og heit sveppasósa

Birkireyktur lax
Pósherað egg, sýrður skarlottulaukur og djúpsteiktir jarðskokkar

Roastbeef
Gamalsdags remúlaði, steiktur laukur og súrar gúrkur

Verð 3.990 kr.

Þriggja rétta jólamatseðill

RJÚPÚSÚPA
Sýrð sinnepsfræ, bláberja og timjan rjómaostur, brauðteningar
–
PURUSTEIK
Fondant kartöflur, steikt rósakál, sætkartöflu- og svarthvítlauksmauk, sýrður skarlottulaukur, rifsberja soðgljái
–
KARAMELLU DOME
Mjólkursúkkulaðimús, fyllt með karamellu, mandarínu og piparköku ís, ristaðar möndluflögur og lúxus amarena kirsuber

Verð 4.490 kr.

Hreindýraborgari

Piparótarmajó, sýrt rauðkál, Camembert, sellerírótarsalat,
serrano skinka, súrar gúrkur, trufflu og parmesan franskar

Verð 3.390 kr.

Lúxus Jóla Bröns

Tígrisrækja Tempura
Lime aioli, eldpipar marmelaði

Graflax Pönnukaka
Graflax sósa, og djúpsteikt katafi
–
Egg Benedikt
Hunangsgljáður hamborgarahryggur, brioche brauð, sýrt rauðkál, ostasósa og trufflu hollandaise

Andaconfit og Belgísk Vaffla
Eldpipar majó, granatepli, jarðskokkar
–
Mandarínu og piparköku ís
ristaðar möndluflögur og ber 

Verð 4.690 kr.

Jóla Kvöldverður

Villibráðasúpa
Sýrð sinnepsfræ, bláberja og timjan rjómaostur, brauðteningar
–
Jólaplatti
Graflax taco, hangikjötstartar, rósmaríngrafin naut, laxa ceviche, tígrisrækju tempura,
20 mánaðar gamall Tindur, lime aioli, eldpipar marmelaði
–
Hreindýra Fillet og Anda Confit
Fondant kartöflur, steikt rósakál, sætkartöflu og svarthvítlauks mauk, sýrður skarlottulaukur og rifsberja soðgljái

Eða

Kolaður Lax
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
–
Karamellu Dome
Mjólkursúkkulaðimús fyllt með karamellu, mandarínu og piparköku ís, ristaðar möndluflögur, amarena kirsuber

Verð 11.990 kr.