Bragðupplifun á hverjum disk

Samsettir seðlar

SMAKKSEÐILL

Leyfðu þér að njóta matseðils sem samanstendur af uppáhaldsréttunum okkar.

Hann er samsettur af yfirmatreiðslumanninum Sævari Lárussyni og hans teymi.

Þau velja réttina vandlega eftir því hvaða hráefni er fáanlegt ferskast hverju sinni.

Hægt er að njóta með eða án sérvalinna vína.

Þar sem matseðillinn breytist daglega er ekki
hægt að útlista alla réttina sem verða bornir
fram, en uppsetningin er eftirfarandi

ÞRÍR FORRÉTTIR

FISK AÐALRÉTTUR

KJÖT AÐALRÉTTUR

BLAND AF ÞVÍ BESTA
af eftirréttaseðlinum til að deila

– Aðeins í boði þangað til klukkutíma fyrir lokun –
– Aðeins í boði fyrir allt borðið
(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)

Matseðill 16.990 á mann
Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpörun 5 glös 12.990 á mann

ÍSLENSKUR SÆLKERASEÐILL

KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla,
lime- og hvítlauksmajó, dill hollandaise
——-

BIRKIREYKT BLEIKJA
Möndlupralín, dillmajó, sýrður blaðlaukur, bláberjagel, rauðrófu kryddkex
OG
RÓSMARÍN GRAFIÐ NAUT
12 mánaða gamall Tindur, kasjúhnetukrem, sýrð bláber, heslihnetur
——-

GRILLAÐ LAMBAFILLET
Fondant kartafla, sellerírótar- og hvítsúkkulaðimauk, ostrusveppir,
gljáð sellerírót, rauðrófu- og hunangsgljái, kryddjurtarkex
——-

SKYRMÚS
Hvítsúkkulaði skyrmús, kerfill, birkisíróp, bláberja marengs, jógúrtís

– Aðeins í boði þangað til klukkutíma fyrir lokun –
– Aðeins í boði fyrir allt borðið
(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)

Matseðill 16.990 á mann
Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpörun 4 glös 9.990 á mann

HUMARSEÐILL

SAFFRAN & KÓKOS

HUMARSÚPA
Leturhumar, basil rjómaostur, sýrð
sinnepsfræ, brauðteningar

——-

KANADÍSKUR HUMAR
Þrír 130g Kanadískir humarhalar, bakaðir í
brúnuðu smjöri, lime og hvítlauk. Sítrussalat,
noisette- og sítrusvinaigretta,
sætkartöfluflögur, hvítlauksbrauð

——-
LAKKRÍS OG KARAMELLU BROWNIE
Bláberja sorbet, bláberja coulise, karamellu mascarpone, noisette hafrar
14.990 Á MANN

3 RÉTTA KLASSÍK

NAUTA CARPACCIO
Trufflu- og kirsuberjavinaigretta, andaliframús, sýrð bláber,
stökk kirsuber, sætkartöfluflögur, Parmesan
——-

NAUTALUND 200g
Heslihnetu- og sellerírótar mulningur, kataifi, sýrður
perlulaukur, trufflumajó, rjómalöguð Madagascar piparsósa
EÐA

KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, lime- og hvítlauksmajó, granóla, dill hollandaise
——-

TIRAMISU
Mascarponekrem, vanillukaka, saltkaramelluís espresso-og noisette mulningur

Matseðill 14.990 á mann
(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)
Vínpörun 3 glös 7.990 á mann

GRÆNKERASEÐILL

RAUÐRÓFU CARPACCIO
Pistasíur, kasjúhnetu- og trönuberjakrem,
sýrð bláber, klettasalat, jarðskokkar, aioli, basil- og trufflu vinaigretta
SVEPPA CEVICHE
Sítrusmarineraðir sveppir, paprika,
rauðlaukur, nori- og sesamdressing,
eldpipar, djúpsteikt tortilla
——-

KJÚKLINGABAUNA TACO
Kjúklingabaunasalat, dill,
karamellað laukmajó, ristaðar
möndlur, granatepli

TÓMAT-BBQ BLÓMKÁL
Brokkolíní, confit vínber, granóla, bláberja vinaigretta, rauðrófu- og heslihnetumole, heslihnetu- og sellerírótarmulningur,
fennel- og shizo salat

——-

BANANA SPLIT
Karamellaður banani, chantilly rjómi,
ástaraldin-og kókossorbet, súkkulaðigljái,
kirsuberjamulningur, kókosflögur

Matseðill 14.990 á mann
(hægt að fá glúteinfrítt með breytingum)
Vínpörun 3 glös 7.990 á mann

SURF'N TURF STEIKARPLATTI

Nautalund 200 gr

Nauta Ribeye 200 gr

Lambafille spjót 200 gr
Kanadískur humar 130 gr
– tveir halar

Madagascar piparsósa, béarnaise

Verð 25.990

Borinn fram með nútímalegum blæ