Maturinn okkar

Veitingastaðurinn Kol opnaði í febrúar 2014 og hefur fengið gríðarlega góðar viðtökur frá fyrsta degi. Að Kol standa reynslumiklir menn í veitingarbransanum. Eldhúsinu á Kol stjórnar Sævar Lárusson. Hann hefur unnið á mörgum vinsælustu og flottustu veitingastöðum landsins. Barnum og salnum á Kol stjórnar Arnór Haukur Diego en hann hefur verið viðloðandi KOL frá upphafi og þekkir hjarta og sál KOL eins og handabakið á sjálfum sér. 

Í eldhúsinu á Kol bindum við okkur ekki við neina staka matreiðslustefnu. Við sækjum innblástur úr öllum heimshornum og einbeitum okkur að því að matreiða hágæða hráefni á sem girnilegastan máta.

Á matseðlinum kennir ýmissa grasa, á boðstólnum er gott úrval fjölbreyttra forrétta úr ýmsum áttum. Í aðalrétt eru hinar ýmsu steikur kolagrillaðar í kolaofni og einnig er boðið upp á úrval fiskrétta og ekki má gleyma eftirréttunum.

 

Hefur þú séð samsettu matseðlana okkar ?

SURF AND TURF DELUXE

HREINDÝRA TATAKI
Svarthvítlauks misomajó, noisette ponzu, djúpsteikt svartrót, wasabi baunir, sýrður eldpipar, sesamfræ

ÁVEXTIR HAFSINS
Gljáð tígrisrækja, birkireyktur lax, karfa ceviche, tígrísrækju taco, túnfiskur og vatnsmelóna, hvítlauksmajó, eldpiparmajó, tabasco

TRUFFLUÐ NAUTALUND
Trufflumarineruð nautalund, nýpu- og pistasíu mulningur, kryddjurtarmajó, balsamic sýrður perlulaukur, djúpsteiktir jarðskokkar, vanillu nautagljái

OSTAKAKA
Hvítsúkkulaði- lakkrís ostakaka,
ástaraldin- og kókosís, bakað hvítt súkkulaði

Matseðill 15.990 á mann

Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpakki 9.990 á mann

AFMÆLISSEÐILL

NAUTA TATAKI
Fjagra pipar gljáð nautalund, granateplasalsa, kóríander, jalapeno, lime, kartöflustrá

ÁVEXTIR HAFSINS
Ceviche, laxa sashimi, túnfiskur og vatnsmelóna, tígrisrækju taco, torpedo tígrisrækjur

RISOTTO & ÖND
Steiktir villisveppir, sveppamauk, vorlaukur, sítróna, steinselja, jarðskokkar, Parmesan
NAUTALUND 100g
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, trufflumajó, sýrður skarlottulaukur,
djúpsteikt kataifi, vanillu kryddaður nautagljái

OSTAKAKA & BROWNIE
Hvítsúkkulaði- lakkrís ostakaka, ástaraldin- og kókosís, bakað hvítt súkkulaði,
Heslihnetu gelato, karamella, karmellaður banani, hindberja coulise

Matseðill 14.990 á mann 

ÞRIGGJA RÉTTA KLASSÍK

SAFFRAN OG KÓKOS HUMARSÚPA
Leturhumar, rjómaostur, sinnepsfræ, brauðteningar

EÐA:

NAUTA CARPACCIO
Trufflu- og basil vinaigretta, pistasíur, eldpipar rjómaostur, sýrð bláber, Parmesan, stökkir jarðskokkar

KOLAÐUR LAX
Eldaður medium-rare
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, dill hollandaise, lime aioli

eða:

NAUTALUND 200G
Nýpu- og pistasíumulningur, kryddjurtarmajó, balsamic sýrður perlulaukur, stökkir jarðskokkar, vanillu nautagljái

SÚKKULAÐI BROWNIE
Heslihnetugelato, karmellaður banani,
karamella, hindberja coulise

Matseðill 12.990 á mann

Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpakki 7.990 á mann

(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)

ÍSLAND

BIRKIREYKTUR LAX
Kasjúhnetu- og trönuberjakrem, möndlupralín, bláber, lime- og hvítlauksmajó, sýrður blaðlaukur, Parmesankex

og

ÍSLENSKUR BURRATA OSTUR
Ristað brioche brauð, marineraðir tómatar, brúnað trufflusmjör

FISKUR DAGSINS
Ferskasti fiskurinn beint af bryggjunni, spurðu þjóninn !

eða:

KOLAGRILLAÐ LAMBAFILLET
Hasselback kartafla, sellerírótar- og noisettemauk, marineruð sellerírót, ostrusveppir, hunangsgljáð nýpa, blóðbergs- og bláberjagljái

HVÍTT SÚKKULAÐI OG SKYR
Hvítsúkkulaði skyr- og lakkrísmús,
heslihnetuís, hunang, appelsína, kryddkex

Matseðill 12.990 á mann
Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpakki 7.990 á mann

(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)

GRÆNKERA MATSEÐILL

SELLERÝRÓTAR CARPACCIO
Heslihnetusmjör, tahini, ólífumulningur
SVEPPA CEVICHE
Sítrusdressing, hveiti tortillur, norisnakk
GULRÓTAR BLINIS

RAUÐ PAPRIKA
Fyllt rauð paprika með tofu-ricotta, svörtum baunum, ranchero sósu, brokkolíní, vínber, salthnetur

CRÉME BRULÉE
Ástaraldin- og kókosís, sykraðar möndlur,
rósmarín- og sítrónu marineruð hindber

Matseðill 12.990 á mann
Hægt er að fá sérvalin vín með hverjum rétti
Vínpakki 7.990 á mann

(hægt að fá glútenfrítt með breytingum)

Barinn

Á barnum á Kol er mikið lagt upp úr hágæða kokteilum. Við forðumst það að nota hráefni sem inniheldur gervi bragð- og litarefni. Við lögum mikið af ýmis konar sírópum og infuserum okkar eigin útgáfur af margs konar áfengi og bjóðum einungis upp á hágæða vörur á barnum. Barinn á Kol er leiðandi ásamt nokkrum öðrum börum í bænum í rísandi kokteilsenu Íslands

Gjafabréfin okkar á einum stað

Lúxus Bröns fyrir tvo

12.980 kr.

Lúxus kvöldmatseðill fyrir tvo

25.980 kr.

Lúxus Bröns fyrir tvo með botnlausum bubblum

21.960 kr.

Sex rétta smakkmatseðill að hætti Kol fyrir tvo

29.980 kr.

Sælkera matseðill fyrir tvo

31.980 kr.

Lúxus kvöldmatseðill fyrir tvo með fordrykk

41.960 kr.