SAMSETTIR MATSEÐLAR

SMAKKMATSEÐILL

Leyfðu þér að njóta matseðils, samsettum af bestu réttunum af matseðlinum okkar samsettan af yfirmatreiðslumanninum Sævari Lárussyni og hans teymi.

Þau hafa valið hráefnin vandlega með það fyrir augum að velja það sem ferskast er hverju sinni.

Þar sem matseðillinn breytist daglega er ekki hægt að útlista alla réttina sem verða bornir fram, en uppsetning matseðilsins er eftirfarandi:

Þrír forréttir

Fisk aðalréttur

Kjöt aðalréttur

Bland af því besta af eftirréttaseðlinum til að deila

Hægt er að njóta hans með eða án sérvalinna vína.
Aðeins í boði fyrir allt borðið.
Verð 10.990 per mann
Sérvalin vín með hverjum rétti 8.490 per mann

(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)

SÆLKERA SMÁRÉTTAMATSEÐILL

 –

TÍGRISRÆKJUR Í TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparmarmelaði

LAXA CEVICHE
Sítrusmarineraður lax, rauðlaukur, vorlaukur, eldpipar, granatepli, kryddkex

TÚNFISK TACO
Trufflu- og noisettemajó, vorlaukur, granatepli, eldpiparmarmelaði, jalapeno

NAUTALUND 100g
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sýrður skar­lottulaukur, trufflumæjó, katafi, anís-nautasoðgljái

MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Madagascar-vanilluís, amarena kirsuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex

Verð 8.990 á mann

Sérvalin vín með hverjum rétti 5.990 á mann

(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)

(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)

ÞRIGGJA RÉTTA MATSEÐILL

 –

SAFFRAN OG KÓKÓS SJÁVARÉTTASÚPA
Rauðrófu- og sesamrjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar

eða:

NAUTA TATAKI
Trufflumajó, vorlaukur, granatepli, sýrður eldpipar, trufflukex

KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi

eða:

NAUTALUND
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, anís-nautasoðgljái

DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókós- og ástaraldinís, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin karmellupopp

Verð 7.990 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann

(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)

VEGAN MATSEÐILL

 –

VATNSMELÓNU TATAKI
Kasjúhnetukrem, vorlaukur, jalapeno, djúpsteiktur blaðlaukur

TERIYAKIGLJÁÐ SÆT KARTAFLA
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sætkartöflumauk, sýrður skarlottulaukur, dillepli, jarðskokkar, bláberjavínagretta

JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberja- og fáfnisgrasssorbet, granóla, möndlukrem

Verð 6.490 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann

(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)

SMÁRÉTTIR

ÁVEXTIR HAFSINS
Teriyakigljáð tígrisrækja, tígrisrækja í tempura, ceviche, sashimi, sesam túnfiskur, hrogn, lime-aioli, reykt eldpiparmajó, tabasco
Einungis fyrir 2 eða fleiri
3.890 á mann (laktósa- og glútenfrítt)

ÖND OG BELGÍSK VAFFLA
Andaconfit, eldpiparmajó, laufsalat, granatepli, jarðskokkar
2.690

LAXA CEVICHE
Sítrusmarineraður lax, vorlaukur, eldpipar, granatepli, appelsínulauf, kryddkex
2.390 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)

LAX SASHIMI STYLE
Sítrus-teriyakigljái, stökk jarðarber, wasabibaunir, djúpsteiktur blaðlaukur
2.390 (glúten- og laktósafrítt)

TÚNFISKUR SASHIMI STYLE
Noisette-truffluponzu, jalapeno, granatepli, djúpsteiktur blaðlaukur
2.490 (glútenfrítt)

TÍGRISRÆKJUR TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparsulta
1.990 (laktósafrítt)

ÍSLENSKUR BURRATA OSTUR
Ristað brioche brauð, marineraðir tómatar, brúnað trufflusmjör
2.990 (hægt að fá glútenfrítt)

NAUTALUND 100g – aðeins eftir 17:00
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumæjó, katafi, anís-nautasoðgljái
3.490 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)

SAFFRAN SJÁVARÉTTASÚPA
Lax, tígrisrækjur, saffran, kókos, rjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
2.190 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)

RÓSMARÍNGRAFIÐ HREINDÝR
Sýrðar rauðrófur, trufflumajó, jarðskokkar, parmesan
2.890 (glútenfrítt, hægt að fá laktósafrítt)

NAUTA TATAKI
Trufflumajó, vorlaukur, granatepli, sýrður eldpipar, trufflukex
2.190 (laktósafrítt, hægt að fá glútenfrítt)

NAUTA CARPACCIO
Trufflumajó, sýrðar rauðrófur, jarðskokkar, parmesan
2.590 (glútenfrítt, hægt að fá laktósafrítt)

ANDASALAT
Andaconfit, laufsalat, appelsínulauf, granatepli, vatnsmelóna, wasabibaunir, kasjúhnetur
2.690 (glúten- og laktósafrítt)

SÍTRUSSALAT
Hjartarsalat, rauðkál, appelsínulauf, granatepli, vatnsmelóna, vínagretta
1.590 (glúten- og laktósafrítt)

VATNSMELÓNU TATAKI
Kasjúhnetukrem, vorlaukur, jalapeno, djúpsteiktur blaðlaukur
1.990 (glúten- og laktósafrítt)

STÖKK WONTON TACO

Stökkar wonton skeljar, tvær saman í skammti

TÚNFISK TACO
Sesam, ponzu, granatepli, eldpiparmarsulta, jalapeno
1.690

ANDA TACO
Andaconfit, teriyaki, kasjúhnetur, eldpiparsulta, granatepli
1.690 (hægt að fá laktósafrítt)

GRÆNMETISTACO
Blómkálsmulningur, kasjúhnetu- og trönuberjakrem, granóla, elspiparmarmelaði
1.390

AÐALRÉTTIR

DELUXE STEIKARLOKA
Trufflumarineruð nautalund, smjörsteikt brioche brauð, rauðlaukssulta, laufsalat, tómat relish, Parmesan, Béarnaise sósa.
Tilvalið er að bæta við andafitukartöflum
3.990

SAFFRAN SJÁVARÉTTASÚPA
Lax, tígrisrækjur, saffran, kókos, rjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
3.490 (hægt að fá glútenfrítt)

FISKUR DAGSINS
Ferskasti fiskurinn beint af bryggjunni,
spurðu þjóninn
3.990 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)

KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dillmarineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi
4.790 (glúten- og laktósafrítt)

LAMBASKANKI
Rósmarín- og hvítlaukskartöflumús, seljurótarkrem, sýrður skarlottulaukur, katafi, 20 mánaða gamall Tindur, lambasoðgljái
5.490 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)

TERIYAKIGLJÁÐ SÆT KARTAFLA
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sætkartöflumauk, sýrður skarlottulaukur, dillepli, jarðskokkar, bláberjavínagretta
3.990 VEGAN (glúten- og laktósafrítt)

STEIKURNAR

NAUTALUND EÐA RIBEYE?

Nautalundin er meyrari og nánast fitulaus, ef þú vilt meyra steik þá er lundin fyrir þig.
Ribeye steikin er bragðmeiri og í henni geta leynst sinar. Í henni er talsvert meiri fita, ef þú setur það ekki fyrir þig þá er hún einstaklega safarík og góð.

NAUTIÐ

Nautakjötið okkar er mjög stöðugt í gæðum og er það flokkað sérstaklega sem tryggir alltaf bragðgóða og meyra steik.
Eftir áralanga leit að framleiðanda sem getur tryggt jöfn gæði kjötsins höfum við fundið þann sem skarar fram úr í stöðugleika.

SASHI

Sashi-steikurnar okkar koma frá JN Meat í Danmörku sem var krýndur titlinum World’s Best Steak Producer á keppninni World Steak Challenge í London 2018. Steikurnar eru sérvaldar út frá fitusprengingu kjötsins sem skilar sér í sérlega bragðgóðri steik.

NAUTALUND 200g
5.490
NAUTALUND 100g
3.490

SASHI NAUTALUND 200g
6.490
SASHI RIBEYE 300g
7.990

MEÐLÆTIÐ MEÐ STEIKUNUM
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, anís-nautasoðgljái

TRUFFLAÐU STEIKINA UPP
Fáðu steikina þína trufflumarineraða
590

Hér fyrir neðan er gott úrval af öðru meðlæti sem hægt er að panta til viðbótar.

MEÐLÆTI

ANDAFITU & TRUFFLUKARTÖFLUR
Með trufflumajó og Parmesan
1.290

ANDAFITU KARTÖFLUR
Með eldpiparmajó
990

GRILLAÐUR MAÍS
Með lime-aioli og rósmarínraspi
790

SÍTRUSSALAT
Romaine, mizuna, ávextir og sítrus-vínagretta
990

GRILLAÐ GRÆNMETI
Paprika, rauðlaukur og sveppir
790

BÉARNAISE SÓSA
490

EFTIRRÉTTIR

BLAND AF ÞVÍ BESTA
Platti með úrvali af uppáhalds eftirréttunum okkar, frábært fyrir 2-3 að deila
5.490

DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókósís, ristaður kókos, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin, karmellupopp
1.990 (glútenfrítt)

MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Vanilluís, amarena kirsuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex
1.990 (hægt að fá glútenfrítt)

SKYRMÚS
Jógúrtís, sítrónumarens, þurrkuð jógúrt
1.990 (glútenfrítt)

BELGÍSK VAFFLA
Heslihnetuís, súkkulaðisósa, bakað hvítt súkkulaði, ber
1.990 (glúten- og laktósafrítt)

MAKKARÓNUR
Sex mismunandi makkarónur
1.790

JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberjasorbet, granóla, möndlukrem, síróp
1.990 (glúten- og laktósafrítt)