SAMSETTIR MATSEÐLAR
SMAKKMATSEÐILL
–
Leyfðu þér að njóta sérvalins matseðils, sem samanstendur af bestu réttunum af matseðlinum okkar samsettan af yfirmatreiðslumanninum Sævari Lárussyni og hans teymi.
RÓSMARÍNGRAFIÐ HREINDÝR
Trufflumajó, bláber, jarðskokkar, parmesan
GULSPORÐUR (HAMACHI) SASHMI STYLE
Noisett- truffluponzu, sýrður eldpipar, granatepli, djúpsteiktur blaðlaukur
NAUTATACO
Léttgrilluð nautalund, tatakimajó, vorlaukur, granatepli, eldpiparmarmelaði
GRÆNMETISTACO
Blómkálsmulningur, kasjúhnetu- og trönuberjakrem, granóla, elspiparmarmelaði
KOLAÐUR LAX
Eldaður medium-rare, fennel escabeche, dillepli, granóla, aioli, dill-Hollandaise
NAUTALUND
Sellerírótar og heslihnetu crumble, sýrður skarlottulaukur, trufflumæjó, kataifi, viskí piparsósa
BLAND AF ÞVÍ BESTA
Úrval eftirrétta að hætti eldhússins, bornir fram á stóru fati til að deila
Hægt er að njóta hans með eða án sérvalinna vína.
Aðeins í boði fyrir allt borðið.
Verð 10.990 per mann
Sérvalin vín með hverjum rétti 8.490 per mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
SAMSETTUR SMÁRÉTTAMATSEÐILL
–
TÍGRISRÆKJUR Í TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparmarmelaði
LAX SASHIMI STYLE
Sítrusteriyakigljái, stökk jarðarber, wasabibaunir, djúpsteiktur blaðlaukur
ANDASALAT
Vatnsmelóna, granatepli, appelsínulauf, mizuna, djúpsteiktur blaðlaukur, kasjúhnetur, sesamgljái
NAUTA CARPACCIO
Trufflumajó, sýrðar rauðrófur, heslihnetur, jarðskokkar, parmesan
4 réttir, verð 6.990 á mann
Bættu við eftirrétti fyrir 1.290
MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Madagascar-vanilluís, amarena kirsjuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
SÆLKERAMATSEÐILL
–
ÁVEXTIR HAFSINS
Tígrisrækja, bláskel, ceviche, sashimi, túnfiskur, hrogn, lime-aioli, reykt eldpiparmajó, tabasco
KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, lime-aioli og dill froða
eða:
LAMBA SIRLOIN
Rósmarínkartöflumús, rófumauk, gljáð gulrót, sýrður skarlottulaukur, 20 mánaðar gamall Tindur, lambasoðgljái
SKYRMÚS
Jógúrtís, sítrónumarengs, birkisíróp, þurrkuð jógúrt
Aðeins í boði fyrir 2 eða fleiri
Verð 9.490 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti 5.990 á mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt)
ÞRIGGJA RÉTTA MATSEÐILL
–
SAFFRAN OG KÓKÓS SJÁVARÉTTASÚPA
Rauðrófu- og sesamrjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi
eða:
NAUTALUND
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, viskí-piparsósa
DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókós- og ástaraldinís, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin karmellupopp
Verð 7.990 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
VEGAN MATSEÐILL
–
GULBEÐU CARPACCIO
Kasjúhnetu- og trönuberjakrem, sýrðar rauðrófur, jarðskokkar, bláber, sítrusvínagretta
HNETUSTEIK
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, fennel escabeche, rauðrófumole, dillmarineruð epli, confit vínber, bláberjavínagretta
JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberja- og fáfnisgrasssorbet, granóla, möndlukrem
Verð 6.490 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
SMÁRÉTTIR
ÁVEXTIR HAFSINS
Tígrisrækja, bláskel, ceviche, sashimi, túnfiskur, hrogn, lime-aioli, reykt eldpiparmajó, tabasco
Einungis fyrir 2 eða fleiri
3.890 á mann (laktósa- og glútenfrítt)
SESAM TÚNFISKUR
Ponzu, rauðlaukur, sýrður eldpipar, granatepli, djúpsteiktur blaðlaukur
2.190
GULSPORÐUR (HAMACHI) SASHMI STYLE
Noisette- og truffluponzu, sýrður eldpipar, granatepli, djúpsteiktur blaðlaukur
2.490
LAX SASHIMI STYLE
Sítrusteriyakigljái, stökk jarðarber, wasabibaunir, djúpsteiktur blaðlaukur
2.390
LAX CEVICHE
Sítrusmarineraður lax, rauðlaukur, vorlaukur, eldpipar, granatepli, vorlaukur, kryddkex
2.390
TÍGRISRÆKJUR TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparmarmelaði
1.990
HVÍTLAUKSRISTUÐ HÖRPUSKEL
Sýrðar gulbeður, lime-aioli, eldpiparmarmelaði, vatnsmelóna, katafi
2.590
SAFFRAN OG KÓKÓS SJÁVARÉTTASÚPA
Lax, tígrisrækjur, rauðrófu-og sesamrjómaostur, sýrð sinnepsfræ, croutons
2.190
NAUTA TATAKI
Tatakidressing, trufflumajó, vorlaukur, granatepli, sýrður eldpipar, trufflukex
2.190
NAUTA CARPACCIO
Trufflumajó, sýrðar rauðrófur, heslihnetur, jarðskokkar, parmesan
2.590
ANDASALAT
Vatnsmelóna, granatepli, appelsínulauf, mizuna, djúpsteiktur blaðlaukur, kasjúhnetur, sesamgljái
2.690
GULBEÐU CARPACCIO
Kasjúhnetu- og trönuberjakrem, sýrðar rauðrófur, jarðskokkar, bláber, sítrusvínagretta
1.990
SÍTRUSSALAT
Vatnsmelóna, granatepli, appelsínulauf, kasjúhnetur, sítrusvínagretta
1.590
RÓSMARÍNGRAFIÐ HREINDÝR
Trufflumajó, bláber, jarðskokkar, parmesan
2.890
NAUTALUND 100g
Sellerírótar og heslihnetu crumble, sýrður skarlottulaukur, trufflumæjó, kataifi, viskí piparsósa
3.490
STÖKK WONTON TACO
Stökkar wonton skeljar, tvær saman í skammti
GULSPORÐUR (HAMACHI)
Trufflu- og noisettemajó, vorlaukur, granatepli, eldpiparmarmelaði, jalapeno
1.690
NAUTATACO
Léttgrilluð nautalund, tatakimajó, vorlaukur, granatepli, eldpiparmarmelaði
1.590
GRÆNMETISTACO
Blómkálsmulningur, kasjúhnetu- og trönuberjakrem, granóla, elspiparmarmelaði
1.390
AÐALRÉTTIR
FISKUR DAGSINS
Ferskasti fiskurinn beint af bryggjunni, spurðu þjóninn
3.990 (hægt að fá laktósa- og glútenfrítt)
SAFFRAN OG KÓKÓS SJÁVARÉTTASÚPA
Rauðrófu- og sesamrjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
3.490 (hægt að fá laktósa- og glútenfrítt)
HNETUSTEIK
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, fennel escabeche, rauðrófumole, dillmarineruð epli, confit vínber, bláberjavínagretta
3.990 VEGAN (laktósa- og glútenfrítt)
KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dillmarineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi
4.790 (glútenfrítt, laktósafrítt)
LAMBA SIRLOIN
Rósmarínkartöflumús, rófumauk, gljáð gulrót, sýrður skarlottulaukur, 20 mánaðar gamall Tindur, lambasoðgljái
5.790 (hægt að fá laktósa- og glútenfrítt)
NAUTALUND “DELUXE”
Steikt hörpuskel, andalifur, beikon- og eplamarmelaði, brioche brauð, sýrður skarlottulaukur, trufflufroða, kryddkex
7.890 (hægt að fá laktósa- og glútenfrítt)
STEIKURNAR
NAUTALUND EÐA RIBEYE?
Nautalundin er meyrari og nánast fitulaus, ef þú vilt meyra steik þá er lundin fyrir þig.
Ribeye steikin er bragðmeiri og í henni geta leynst sinar. Í henni er talsvert meiri fita, ef þú setur það ekki fyrir þig þá er hún einstaklega safarík og góð.
NAUTIÐ
Nautakjötið okkar er mjög stöðugt í gæðum og er það flokkað sérstaklega sem tryggir alltaf bragðgóða og meyra steik.
Eftir áralanga leit að framleiðanda sem getur tryggt jöfn gæði kjötsins höfum við fundið þann sem skarar fram úr í stöðugleika.
SASHI
Sashi-steikurnar okkar koma frá JN Meat í Danmörku sem var krýndur titlinum World’s Best Steak Producer á keppninni World Steak Challenge í London 2018. Steikurnar eru sérvaldar út frá fitusprengingu kjötsins sem skilar sér í sérlega bragðgóðri steik.
NAUTALUND 200g
5.490
NAUTALUND 100g
3.490
SASHI NAUTALUND 200g
6.490
SASHI RIBEYE 300g
7.990
MEÐLÆTIÐ MEÐ STEIKUNUM
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, viskí-piparsósa
Hér fyrir neðan er gott úrval af öðru meðlæti sem hægt er að panta til viðbótar.
MEÐLÆTI
VISKÍ-PIPARSÓSA
Við flamberum piparkornin í 10 ára gömlu Laphroaig viskí
590
BÉARNAISE-SÓSA
Þessi gamla góða!
490
ANDAFITUKARTÖFLUR
Kartöflur steiktar upp úr andarfitu, bornar fram með eldpiparmajó
990
GRILLAÐUR MAÍS
Grillaður maís með lime-aioli og rósmarínraspi
790
GRILLAÐ GRÆNMETI
Paprika, rauðlaukur og sveppir
790
ANDAFITU- OG TRUFFLUKARTÖFLUR MEÐ PARMESAN
Bornar fram með eldpiparmajó
1.290
STEIKT FOIE GRAS 50g
með trufflumajó og sýrðum skarlottulauk
1.790
SÍTRUSSALAT
Romaine, mizuna, ávextir og sítrus
990
EFTIRRÉTTIR
BLANDAÐIR EFTIRRÉTTIR
Platti með úrvali af uppáhalds eftirréttunum okkar, frábært fyrir 2-3 að deila
5.490
DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókós- og ástaraldinís, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin karmellupopp
1.990 (glútenfrítt, hægt að fá laktósafrítt)
MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Madagascar-vanilluís, amarena kirsjuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex
1.990
SÚKKULAÐITART
Pistasíuís, ristaðir bananar, pistasíunúgatín
1.990
SKYRMÚS
Jógúrtís, sítrónumarengs, birkisíróp, þurrkuð jógúrt
1.990
JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberja- og fáfnisgrasssorbet, granóla, möndlukrem
1.990
MAKKARÓNUR
Sex mismunandi makkarónur
1.790