SAMSETTIR MATSEÐLAR
SMAKKMATSEÐILL
–
Leyfðu þér að njóta matseðils, samsettum af bestu réttunum af matseðlinum okkar samsettan af yfirmatreiðslumanninum Sævari Lárussyni og hans teymi.
Þau hafa valið hráefnin vandlega með það fyrir augum að velja það sem ferskast er hverju sinni.
Þar sem matseðillinn breytist daglega er ekki hægt að útlista alla réttina sem verða bornir fram, en uppsetning matseðilsins er eftirfarandi:
Þrír forréttir
Fisk aðalréttur
Kjöt aðalréttur
Bland af því besta af eftirréttaseðlinum til að deila
Hægt er að njóta hans með eða án sérvalinna vína.
Aðeins í boði fyrir allt borðið.
Verð 10.990 per mann
Sérvalin vín með hverjum rétti 8.490 per mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
SÆLKERA SMÁRÉTTAMATSEÐILL
–
TÍGRISRÆKJUR Í TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparmarmelaði
LAXA CEVICHE
Sítrusmarineraður lax, rauðlaukur, vorlaukur, eldpipar, granatepli, kryddkex
TÚNFISK TACO
Trufflu- og noisettemajó, vorlaukur, granatepli, eldpiparmarmelaði, jalapeno
NAUTALUND 100g
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumæjó, katafi, anís-nautasoðgljái
MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Madagascar-vanilluís, amarena kirsuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex
Verð 8.990 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti 5.990 á mann
(hægt að fá glúten- og laktósafrítt með breytingum)
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
ÞRIGGJA RÉTTA MATSEÐILL
–
SAFFRAN OG KÓKÓS SJÁVARÉTTASÚPA
Rauðrófu- og sesamrjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
eða:
NAUTA TATAKI
Trufflumajó, vorlaukur, granatepli, sýrður eldpipar, trufflukex
KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dill marineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi
eða:
NAUTALUND
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, anís-nautasoðgljái
DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókós- og ástaraldinís, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin karmellupopp
Verð 7.990 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
VEGAN MATSEÐILL
–
VATNSMELÓNU TATAKI
Kasjúhnetukrem, vorlaukur, jalapeno, djúpsteiktur blaðlaukur
TERIYAKIGLJÁÐ SÆT KARTAFLA
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sætkartöflumauk, sýrður skarlottulaukur, dillepli, jarðskokkar, bláberjavínagretta
JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberja- og fáfnisgrasssorbet, granóla, möndlukrem
Verð 6.490 á mann
Sérvalin vín með hverjum rétti
5.990 á mann
(hægt að fá laktósa- og glútenfrítt með breytingum)
SMÁRÉTTIR
ÁVEXTIR HAFSINS
Teriyakigljáð tígrisrækja, tígrisrækja í tempura, ceviche, sashimi, sesam túnfiskur, hrogn, lime-aioli, reykt eldpiparmajó, tabasco
Einungis fyrir 2 eða fleiri
3.890 á mann (laktósa- og glútenfrítt)
ÖND OG BELGÍSK VAFFLA
Andaconfit, eldpiparmajó, laufsalat, granatepli, jarðskokkar
2.690
LAXA CEVICHE
Sítrusmarineraður lax, vorlaukur, eldpipar, granatepli, appelsínulauf, kryddkex
2.390 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)
LAX SASHIMI STYLE
Sítrus-teriyakigljái, stökk jarðarber, wasabibaunir, djúpsteiktur blaðlaukur
2.390 (glúten- og laktósafrítt)
TÚNFISKUR SASHIMI STYLE
Noisette-truffluponzu, jalapeno, granatepli, djúpsteiktur blaðlaukur
2.490 (glútenfrítt)
TÍGRISRÆKJUR TEMPURA
Djúpsteiktar tígrisrækjur, lime-aioli, eldpiparsulta
1.990 (laktósafrítt)
ÍSLENSKUR BURRATA OSTUR
Ristað brioche brauð, marineraðir tómatar, brúnað trufflusmjör
2.990 (hægt að fá glútenfrítt)
NAUTALUND 100g – aðeins eftir 17:00
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumæjó, katafi, anís-nautasoðgljái
3.490 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)
SAFFRAN SJÁVARÉTTASÚPA
Lax, tígrisrækjur, saffran, kókos, rjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
2.190 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)
RÓSMARÍNGRAFIÐ HREINDÝR
Sýrðar rauðrófur, trufflumajó, jarðskokkar, parmesan
2.890 (glútenfrítt, hægt að fá laktósafrítt)
NAUTA TATAKI
Trufflumajó, vorlaukur, granatepli, sýrður eldpipar, trufflukex
2.190 (laktósafrítt, hægt að fá glútenfrítt)
NAUTA CARPACCIO
Trufflumajó, sýrðar rauðrófur, jarðskokkar, parmesan
2.590 (glútenfrítt, hægt að fá laktósafrítt)
ANDASALAT
Andaconfit, laufsalat, appelsínulauf, granatepli, vatnsmelóna, wasabibaunir, kasjúhnetur
2.690 (glúten- og laktósafrítt)
SÍTRUSSALAT
Hjartarsalat, rauðkál, appelsínulauf, granatepli, vatnsmelóna, vínagretta
1.590 (glúten- og laktósafrítt)
VATNSMELÓNU TATAKI
Kasjúhnetukrem, vorlaukur, jalapeno, djúpsteiktur blaðlaukur
1.990 (glúten- og laktósafrítt)
STÖKK WONTON TACO
Stökkar wonton skeljar, tvær saman í skammti
TÚNFISK TACO
Sesam, ponzu, granatepli, eldpiparmarsulta, jalapeno
1.690
ANDA TACO
Andaconfit, teriyaki, kasjúhnetur, eldpiparsulta, granatepli
1.690 (hægt að fá laktósafrítt)
GRÆNMETISTACO
Blómkálsmulningur, kasjúhnetu- og trönuberjakrem, granóla, elspiparmarmelaði
1.390
AÐALRÉTTIR
DELUXE STEIKARLOKA
Trufflumarineruð nautalund, smjörsteikt brioche brauð, rauðlaukssulta, laufsalat, tómat relish, Parmesan, Béarnaise sósa.
Tilvalið er að bæta við andafitukartöflum
3.990
SAFFRAN SJÁVARÉTTASÚPA
Lax, tígrisrækjur, saffran, kókos, rjómaostur, sýrð sinnepsfræ, brauðteningar
3.490 (hægt að fá glútenfrítt)
FISKUR DAGSINS
Ferskasti fiskurinn beint af bryggjunni,
spurðu þjóninn
3.990 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)
KOLAÐUR LAX
Fennel escabeche, dillmarineruð epli, granóla, lime-aioli, dillfroða
Við bjóðum aðeins upp á lax úr sjálfbæru eldi á landi
4.790 (glúten- og laktósafrítt)
LAMBASKANKI
Rósmarín- og hvítlaukskartöflumús, seljurótarkrem, sýrður skarlottulaukur, katafi, 20 mánaða gamall Tindur, lambasoðgljái
5.490 (hægt að fá glúten- og laktósafrítt)
TERIYAKIGLJÁÐ SÆT KARTAFLA
Seljurótar- og heslihnetumulningur, sætkartöflumauk, sýrður skarlottulaukur, dillepli, jarðskokkar, bláberjavínagretta
3.990 VEGAN (glúten- og laktósafrítt)
STEIKURNAR
NAUTALUND EÐA RIBEYE?
Nautalundin er meyrari og nánast fitulaus, ef þú vilt meyra steik þá er lundin fyrir þig.
Ribeye steikin er bragðmeiri og í henni geta leynst sinar. Í henni er talsvert meiri fita, ef þú setur það ekki fyrir þig þá er hún einstaklega safarík og góð.
NAUTIÐ
Nautakjötið okkar er mjög stöðugt í gæðum og er það flokkað sérstaklega sem tryggir alltaf bragðgóða og meyra steik.
Eftir áralanga leit að framleiðanda sem getur tryggt jöfn gæði kjötsins höfum við fundið þann sem skarar fram úr í stöðugleika.
SASHI
Sashi-steikurnar okkar koma frá JN Meat í Danmörku sem var krýndur titlinum World’s Best Steak Producer á keppninni World Steak Challenge í London 2018. Steikurnar eru sérvaldar út frá fitusprengingu kjötsins sem skilar sér í sérlega bragðgóðri steik.
NAUTALUND 200g
5.490
NAUTALUND 100g
3.490
SASHI NAUTALUND 200g
6.490
SASHI RIBEYE 300g
7.990
MEÐLÆTIÐ MEÐ STEIKUNUM
Sellerírótar- og heslihnetumulningur, sýrður skarlottulaukur, trufflumajó, katafi, anís-nautasoðgljái
TRUFFLAÐU STEIKINA UPP
Fáðu steikina þína trufflumarineraða
590
Hér fyrir neðan er gott úrval af öðru meðlæti sem hægt er að panta til viðbótar.
MEÐLÆTI
ANDAFITU & TRUFFLUKARTÖFLUR
Með trufflumajó og Parmesan
1.290
ANDAFITU KARTÖFLUR
Með eldpiparmajó
990
GRILLAÐUR MAÍS
Með lime-aioli og rósmarínraspi
790
SÍTRUSSALAT
Romaine, mizuna, ávextir og sítrus-vínagretta
990
GRILLAÐ GRÆNMETI
Paprika, rauðlaukur og sveppir
790
BÉARNAISE SÓSA
490
EFTIRRÉTTIR
BLAND AF ÞVÍ BESTA
Platti með úrvali af uppáhalds eftirréttunum okkar, frábært fyrir 2-3 að deila
5.490
DULCE DE LECHE OSTAKAKA
Kókósís, ristaður kókos, dulce de leche karamella, ferskt ástaraldin, karmellupopp
1.990 (glútenfrítt)
MJÓLKURSÚKKULAÐIMÚS
Vanilluís, amarena kirsuber, bakað hvítt súkkulaði, kaffikex
1.990 (hægt að fá glútenfrítt)
SKYRMÚS
Jógúrtís, sítrónumarens, þurrkuð jógúrt
1.990 (glútenfrítt)
BELGÍSK VAFFLA
Heslihnetuís, súkkulaðisósa, bakað hvítt súkkulaði, ber
1.990 (glúten- og laktósafrítt)
MAKKARÓNUR
Sex mismunandi makkarónur
1.790
JARÐARBER
Jarðarber, jarðarberjasorbet, granóla, möndlukrem, síróp
1.990 (glúten- og laktósafrítt)